los viajes de marcos y jordi

Hola compañeros y compañeras de comilona de Calçots. Finalmente seremos 19!!!!!! para zampar calçots:

- Marcos, Jordi, Olga, Llu, Ester, Marta, Tehfe, Vicens, David1, Astrid, Marc, David2, Dani, Jordi, Silvia, Teo, Eva, Afri, y Mireia.

Raúl y Lorena esperamos que al final podamos contar con vosotros!!! ( y sino que los del waterpolo se vengan también a nuestra calçotada... más de uno estaría contento... jejeje).

Marcos y yo estamos buscando restaurante. Esta semana lo cerramos y también estamos mirando qué podemos hacer de ruta turística (que no se diga que sólo comemos).

La semana que viene os damos más info. y organizamos el tema coches.

De momento y para abrir boca os dejo con una receta que he encontrado en Internet de la salsa romesco y una explicación sobre cómo preparar y comer los calçots:

'Los calçots son una espacie de cebolleta tierna con cierto parecido con los puerros, que no ha desarrollado la vulva . Para su elaboración y consumo se necesitan: los calçots, una parrilla con brasa de leña para asarlos, salsa romesco y un buen apetito!!

Los calçots se compran en manojos de cincuenta unidades, lo que da una idea de la facilidad con la que se pueden zampar. Se prepara un fuego de leña, y se colocan los calçots sobre esta parrilla. Si la parrilla es de vuelta y vuelta mejor. Sabremos que los calçots están en su punto cuando por la capa exterior ya chamuscada comience a echar una espuma blanca. Los retiramos del fuego y los envolvemos en papel de periódico para que conserven el calor.

Previamente habremos preparado la salsa romesco que utilizaremos para untarla con los calçots.
Una vez asados los calçots y con la salsa en la mesa, comienza el festín. Los calçots hay que pelarlos quitándoles las capas exteriores quemadas para que nos quede la parte interior blanca con los extremos verdes del tallo. Un meneo en la salsa y a la boca. Es recomendable usar un babero.

Y aquí la receta de la :
SALSA ROMESCO. 6 TOMATES MADUROS,_UNA CABEZA ENTERA DE AJOS,_12 ALMENDRAS CRUDAS,_12 AVELLANAS,_UNA REBANADA DE PAN TOSTADO,_UNA ÑORA, VINAGRE, SAL, ACEITE.
SE PONEN LOS TOMATES, (CON UN CORTE EN LA PARTE DE ARRIBA) LA CABEZA DE AJOS ENTERA, SIN PELAR, Y LA REBANADA DE PAN EN LA BANDEJA DEL HORNO, PARA QUE SE ABLANDEN Y EL PAN SE ENDUREZCA, UNA VEZ ECHO SE DEJA ENFRIAR.
MIENTRAS TANTO, EN UN MORTERO GRANDE, O EN SU DEFECTO, EN EL VASO DE LA BATIDORA, SE PONEN LAS ALMEDRAS Y LAS AVELLANAS Y SE MACHACAN HASTA QUE QUEDEN MUY TRITURADAS, DESPUES EL PAN, EN EL QUE HABREMOS HECHADO UN CHORRO DE VINAGRE Y SE SIGUE MACHACANDO, DESPUES LA ÑORA, QUE TIENE QUE ESTAR DURA (SE PUEDE PONER TAMBIEN UN POCO EN EL HORNO) A CONTINUACIÓN SE VAN SACANDO LOS DIENTES DE AJO, QUE ESTARAN REBLANDECIDOS, DE LA PIEL Y SE SIGUE MEZCLANDO, Y POR ÚLTIMO LOS TOMATES PELADOS Y SE HACE EL PURE, MIENTRAS SE VA AÑADIENDO EL ACEITE, Y POR ULTIMO LA SAL. SE PRUEBA Y YA ESTA'.

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